Page 57 - Exploring Taste Magazine N.2

PLACES—TOKYO

City Guide 5. DOVER STREET MARKET GINZA

Tokyo 6 Chome–9-5 Ginza, Chuo, Tokyo

Non solo grandi negozi e grandi marchi. A Ginza, il
cuore posh dello shopping di Tokyo, è sorto nel 2012
questo piccolo mall dedicato ai nuovi designer giappo-
nesi. L’ideatore è Rei Kawabuko, il fondatore di Com-
me des Garçons, che ha voluto portare nella sua città
questa costola del Dover Street Market che aveva aper-
to a Londra. Oltre 150 i brand raccolti, insieme a un
1. TOKYO SUSHI ACADEMY TSUKIJI caf è parigino dove fermarsi tra un acquisto e l’altro.
4 Chome–7-5 Tsukiji, Tokyo • www.ginza.doverstreetmarket.com

Il sushi in città lo si può gustare ovunque, ma perché
non provare anche a farlo direttamente? Qui sono of-
ferti corsi di tutti i livelli per accompagnarti alla sco-
perta del cibo più famoso del luogo: si comincia con
un workshop di 90 minuti sotto la guida di un vero 3. SUMIDA HOKUSAI MUSEUM
maestro. Dal 2002 si sono formati qui oltre 4.000 2 Chome−7-2 Sumida, Kamezawa, Tokyo
cuochi di sushi professionisti, arrivati da ogni parte del
mondo. Il prossimo potresti essere proprio tu. Il più famoso artista giapponese – Katsushika Hokusai,
• www.sushischool.jp colui che ha dipinto l’iconica Grande onda di Kanagawa
– ha oggi un museo interamente dedicato a lui. Situato
nel parco Midori-Cho, nel quartiere di Sumida, è stato
progettato dal premiatissimo studio SANAA, capeg-
giato dagli architetti Kazuyo Sejima e Ryue Nishizawa.
All’interno, troverete la più grande celebrazione dell’ar-
te del Sol Levante. Assolutamente imperdibile.
• www.hokusai-museum.jp

4. MERCATO ITTICO DI TSUKIJI
5 Chome−2-1 Tsukiji, Chuo, Tokyo

Andateci all’alba, quando ci sono solo 60.000 giap-
ponesi (e qualche turista mattiniero o vittima di jet-
lag) che smistano tutto il pesce pescato nella notte: il
mercato apre alle 5 del mattino. Davanti ai vostri oc-
chi, un ventaglio di pesci di tutte le forme e pezzature,
in un trionfo di colori. Potete anche sistemarvi presso
uno dei tanti banchi dove si può gustare in loco quello 6. ARCHI-DEPOT
2. ATAMI-YU che dicono essere il miglior sushi del mondo. 2 Chome−6-10 Shinagawa, Higashishinagawa, Tokyo
3 Chome−6 Kagurazaka, Shinjuku, Tokyo • www.tsukiji-market.or.jp
Dove puoi andare a studiare tutta la gloriosa storia
È forse il più antico onsen di tutta Tokyo, ovvero uno del design giapponese? Nel museo dei modellini
dei caratteristici bagni termali dove andare a deterger- architettonici più grande e interessante del mondo.
si oppure soltanto a trascorrere una pausa rilassante. In un vecchio magazzino dai sof tti altissimi si sus-
Alle pareti ci sono af reschi di montagna, tra cui svetta seguono centinaia di tavoli e scaf ali su cui ammira-
il mitico monte Fuji, simbolo della nazione. Un giro in re i più bei progetti f rmati dai designer nipponici.
un onsen è una delle esperienze immancabili in città: Ogni modellino ha un QR code: fotografandolo con
basta un semplice pomeriggio in uno di questi luoghi lo smartphone puoi scoprire in un attimo dove quel
per assaporare la quintessenza della cultura nipponica. progetto ha preso vita.
• www.paddingtonmarkets.com.au • www.archi-depot.com

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