Page 52 - Exploring Taste Magazine N.2

EXPLORING TASTE—SANTA MARGHERITA GRUPPO VINICOLO

Wine Places

Trieste

ANTICO CAFFÈ SAN MARCO
Via Cesare Battisti 18, Trieste

È il vero salotto intellettuale della città, l’indirizzo migliore dove poter gustare un
calice di vino immersi tra libri e ricordi d’antan. Fondato nel 1914, è ancora oggi
un luogo dove unire a una piacevole sosta enogastronomica l’occasione per un
incontro culturale (il caf è of re anche una libreria, spesso teatro di presentazioni),
sospesi in un’atmosfera fuori dal tempo.
• t +39 40 0641724 www.caf esanmarcotrieste.eu

ENOTECA BISCHOFF CHIMERA DI BACCO
Via Mazzini 21, Trieste Via del Pane 2, Trieste

Aperta nel 1777, può vantare di essere una delle enoteche più antiche del mondo. Dietro questo locale c’è la f rma di Luca Morgan, uno degli chef più af ermati
Oltre 2.500 etichette italiane, ma anche un’ampia selezione di birre, liquori e di- del panorama triestino. Dopo una formazione che l’ha portato ovunque, è tor-
stillati da tutto il mondo. Un team di sommelier guida nella scelta del blend più nato nella sua città d’origine per aprire un luogo dove le sperimentazioni gour-
adatto a ciascuno, e accompagnano una semplice bevuta con racconti, presenta- mand dialogano con la traduzione culinaria locale. 700 etichette in cantina, da
zioni, e tutto ciò che rende il vino un’esperienza anche culturale. accompagnare a chicche come l’hamburger di Kobe e le noci di cappesante.
• t +39 40 631422 www.bischof .it • t +39 40 364023 www.chimeradibacco.com

TRATTORIA NERODISEPPIA GRAN BAR MALABAR

Via Luigi Cadorna 23, Trieste Piazza San Giovanni 6, Trieste

In cucina c’è Giulio, che of re i più classici piatti di pesce: dai bigoli con le sep- In Piazza San Giovanni, ecco un indirizzo perfetto per una pausa culinaria. Accan-
pioline al fritto di pesciolini. In cantina troviamo invece Valentina, che seleziona to alle tante etichette di vini locali e internazionali (persino quelli f rmati Francis
etichette dal Friuli (in particolare la zona del Carso), ma anche Slovenia e Croazia, Ford Coppola!) ci sono gradevoli spuntini, da gustare nel bellissimo dehors. Tutte
come il vitigno Vitovska. Grazie alla partecipazione a eventi dove scoprire nuove le bottiglie (oltre 600 le cantine) sono sistemate nei grandi scaf ali che arrivano al
bottiglie, la carta è sempre in aggiornamento. sof tto, come in una vera cantina di una volta.
• t +39 40 301377 www.trattorianerodiseppia.com • t +39 40 636226

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