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WINE CULTURE—L’ IMBOTTIGLIAMENTO DEL FUTURO
su un’unica linea, mentre prima lo spumante e il vino fermo ne avevano due diverse: questo signif ca maggior f essibi-
lità». Il nastro trasportatore non ferma mai il suo percorso, dal riempimento all’imballaggio, passando per tappatura,
etichettatura e tutte le verif che necessarie. Quando oggi un’azienda si approccia al rinnovamento dei propri spazi e
processi, quello della sostenibilità è un tema ineludibile, pure nel mondo del vino. Una sostenibilità ambientale, ma
anche legata a chi nei nuovi ambienti ci lavora. Per Vazzoler questa sostenibilità complessa è stata la stella polare della
riconversione, nella misura in cui è il cuore della f losof a di Santa Margherita Gruppo Vinicolo: «Da tempo il Gruppo
ha pensato di essere autosuf ciente per quanto riguarda l’energia elettrica attraverso la produzione di energia da
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