Grapes: Chardonnay
Origin: Valle dell’Adige, nelle province di Trento e Bolzano
Alcohol content: 12,50 % vol.
Serving temperature: 8 - 10° C
Recommended glass: Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente
Dopo la spremitura soffice il mosto viene posto a fermentare per circa 12 giorni a 18° C. Terminata la fermentazione, il vino viene conservato a temperatura controllata di 15 - 16° C. in appositi serbatoi di acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.
Vino asciutto e brioso, presenta al naso un piacevole profumo di fiori e di frutti a polpa bianca, in particolare di mela golden. Il gusto è armonioso, fresco, carezzevole e al tempo stesso vibrante, puro nel prolungare le delicate sensazioni fruttate.
Eccellente aperitivo, è adatto anche ad un pasto leggero, vegetariano o di pesce. Ottimo con il pinzimonio di verdure fresche ed il risotto di mare.
