Pinot Grigio Impronta del Fondatore Alto Adige DOC

Pinot Grigio Impronta del Fondatore
Alto Adige DOC

Uve: Pinot Grigio

Provenienza: Alto Adige

Grado alcolico: 13,50 % vol.

Temperatura di servizio: 10 - 12° C

Bicchiere consigliato: Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Descrizione

Le uve, raccolte a mano a piena maturazione e provenienti da vigneti selezionati, sono sottoposte a spremitura soffice e il mosto così ricavato viene posto a fermentare in acciaio inox per 8-10 giorni a una temperatura controllata di 16-18° C. Il vino sosta, quindi, diverse settimane sui lieviti in modo da conferire volume e complessità, caratteri che trovano la loro armonizzazione nella successiva fase di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche sensoriali & emozionali

Giallo paglierino brillante alla vista, si propone al naso con un profumo intenso e pulito, sul quale, accanto alle classiche note di pera e di mela, si innestano eleganti note floreali e agrumate. In bocca l’impatto gustativo asciutto, la struttura piena e la prolungata e rinfrescante sapidità ne fanno un vino di grande personalità e versatilità.

Abbinamenti Gastronomici

Eccellente come aperitivo, si abbina in modo sublime con insalate di mare, con primi piatti, sia di carne che di pesce, elaborati con succosi intingoli, con zuppe saporite e persino con carni bianche.

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