Page 5 - Exploring Taste Magazine N.2
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EXPLORING TASTE NUMERO 2—INDICE
Prefazione
LA QUALITÀ È UN CIRCOLO VIRTUOSO p.6
1. People
Sof a Coppola p.20 MASSIMILIANO ALAJMO p.10 Giovanni Bonotto p.32
SOFIA COPPOLA p.20
JANCIS ROBINSON p.26
GIOVANNI BONOTTO p.32
2. Places
MOSCA p.40
TRIESTE p.46
TOKYO p.52
CITTÀ DEL MESSICO p.58
AUCKLAND p.64 Mosca p.40
COSE DA FARE NEL 2018 p.70
3. Wine Culture
AEROBANCHETTI, POLIBIBITE & LAMBRUSCO p.76
FINE DINING AT POTAFIORI p.84
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Fine dining at Potaf ori p.84 L IMBOTTIGLIAMENTO DEL FUTURO p.96
SI FA PRESTO A DIRE PROSECCO p.106
GASTRONOMIA DA LEGGERE p.116
4. Heritage
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LARTE DI CA DEL BOSCO p.128
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UN PORTONE SULLA STORIA E SULLARTE p.134
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L ESPERIENZA DI VITIQUE p.138
L’arte di Ca’ del Bosco p.128 LA CITTADELLA DEL VINO p.144
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GLOSSARIO ILLUSTRATO DEL VINO p.152
L’imbottigliamento del futuro p.96
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