--- title: "Spumante e Prosecco: c’è differenza? - Santa Margherita vini" description: Il mondo delle bollicine italiane è ricco e affascinante, con una varietà di vini spumanti capaci di soddisfare ogni palato e occasione. Tra questi, il Prosecco è lo spumante tra i più celebri. Ma c’è differenza tra spumante e Prosecco? Santa Margherita, con la sua lunga tradizione nel mondo del vin... author: Santa Margherita url: https://www.santamargherita.com/it/news/item/300-spumante-e-prosecco-ce-differenza --- ![Spumante e Prosecco: c’è differenza?](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png) [Torna news](https://www.santamargherita.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=category&id=2:news-it&Itemid=331) 17 • 07 • 2025 # Spumante e Prosecco: c’è differenza? Il mondo delle bollicine italiane è ricco e affascinante, con una varietà di vini spumanti capaci di soddisfare ogni palato e occasione. Tra questi, il Prosecco è lo spumante tra i più celebri. Ma **c’è** **differenza tra spumante e Prosecco**? Santa Margherita, con la sua lunga tradizione nel mondo del vino, ci guida alla scoperta delle **peculiarità dello spumante, del Prosecco** (appartenente alla grande famiglia degli spumanti) e del **Metodo Classico**.   ## **Come riconoscere un vero Prosecco: territorio e uve** Come evidenzia il disciplinare di produzione, il **Prosecco è una** **tipologia di spumante** la cui produzione è rigorosamente delimitata a specifiche aree del Nord-Est Italia che comprendono le province di Belluno, Gorizia, Padova, Pordenone, Treviso, Trieste, Udine, Venezia e Vicenza.  Il vitigno principe da cui si ottiene il Prosecco è la **Glera**, che deve costituire almeno l'85% dell'uvaggio. Infatti, possono concorrere, in misura massima del 15%, altri vitigni autoctoni come Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga, oltre a Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero (vinificato in bianco), purché idonei alla coltivazione nella zona di produzione.  Ma **come capire se è Prosecco**? L'etichetta deve indicare la Denominazione di Origine Controllata (DOC) o Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) e il vino deve provenire dalle zone specificate.   ## **Il Prosecco è un tipo specifico di spumante** Come abbiamo già avuto modo di sottolineare, **il Prosecco è un tipo specifico di vino spumante** con regole di produzione ben definite. Ma la [categoria degli spumanti](https://www.santamargherita.com/it/vini/spumanti) è molto ampia. Infatti, essa racchiude tutti quei vini che, attraverso un processo di rifermentazione, sviluppano anidride carbonica, creando le caratteristiche bollicine. **Gli spumanti possono essere prodotti in diverse regioni d'Italia e del mondo**, utilizzando una varietà di vitigni, sia autoctoni che internazionali. Un altro punto da sottolineare riguarda il **metodo di produzione**. Infatti, **il Prosecco è prodotto esclusivamente con il**[**metodo Charmat**](https://www.santamargherita.com/it/news/item/272-metodo-charmat-origini,-caratteristiche-e-curiosit%C3%A0) o Martinotti, che prevede una rifermentazione in grandi autoclavi d'acciaio. Questo metodo tende a preservare gli aromi primari dell'uva, conferendo al vino freschezza e fragranza ed è perfetto per esaltare le note fruttate e floreali tipiche del vitigno Glera.   ## **Spumanti e Metodo Classico** La**categoria degli spumanti include**anche vini prodotti con il **Metodo Classico** italiano. Si tratta del sistema di spumantizzazione che, pur condividendo la tecnica di produzione con lo Champagne (la rifermentazione in bottiglia con lieviti e zuccheri), sviluppa un’identità distintiva che permette di esaltare i vitigni e i territori italiani.   ## **La differenza tra vini spumanti e frizzanti** Invece, la differenza fondamentale tra vini frizzanti e spumanti risiede principalmente nella **pressione interna della bottiglia**, che è direttamente collegata alla quantità di anidride carbonica presente nel vino. Ecco le principali distinzioni. ### **Vini frizzanti** - **Pressione**: hanno una pressione interna inferiore, compresa tra 1 e 2.5 bar a 20°C. Questa pressione più bassa produce bollicine più grossolane e meno persistenti. - **Metodo di produzione**: possono essere prodotti con diversi metodi, tra cui la rifermentazione in bottiglia (Metodo Ancestrale); - **Perlage**: le bollicine sono generalmente più grandi e la spuma meno ricca e persistente. ### **Vini spumanti** - **Pressione**: presentano una pressione interna più elevata, superiore a 3 bar (e può arrivare fino a 6 bar per alcune categorie) a 20°C. Questa pressione maggiore genera bollicine più numerose e persistenti. - **Metodo di produzione**: sono prodotti principalmente con due metodi: - **Metodo Classico (o Champenoise)**: la rifermentazione avviene in bottiglia con un lungo affinamento sui lieviti, conferendo maggiore complessità e finezza al vino. Esempi includono Champagne, Franciacorta e Trento DOC. - **Metodo Charmat (o Martinotti)**: la rifermentazione avviene in grandi autoclavi d'acciaio a temperatura e pressione controllate. Questo metodo è spesso utilizzato per vini che devono mantenere aromi freschi e fruttati, come il [Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut di Santa Margherita](https://www.santamargherita.com/it/vini/spumanti/wine/13). - **Perlage**: le bollicine sono più fini, numerose e persistenti, creando una spuma più ricca e una sensazione vivace in bocca. La persistenza del perlage è spesso un indicatore di qualità. In sintesi, la differenza tra vini frizzanti e spumanti è principalmente una questione di **pressione e intensità delle bollicine**, che deriva dal metodo di produzione e dalla quantità di anidride carbonica sviluppata durante la rifermentazione. Gli spumanti hanno una superiore effervescenza e spesso una maggiore complessità, soprattutto quelli prodotti con il Metodo Classico, mentre i frizzanti sono generalmente più leggeri e beverini   ### **Esplora il mondo degli spumanti con Santa Margherita** In conclusione, la differenza tra spumante e prosecco è che il Prosecco è una specifica tipologia di vino spumante (o frizzante) prodotto in una zona delimitata del Nord-Est Italia con prevalenza del vitigno Glera e, nella sua versione spumante, prevalentemente attraverso il Metodo Martinotti.  La categoria degli Spumanti è invece un universo più vasto, che include vini effervescenti prodotti in diverse regioni e con differenti metodi di vinificazione e vitigni.   **Santa Margherita**, con la sua attenzione alla qualità e alla valorizzazione del territorio, offre eleganti **Prosecco Superiore DOCG**, testimoniando la ricchezza e la diversità del panorama spumantistico italiano. Conoscere queste differenze permette di apprezzare appieno le caratteristiche uniche di ogni bollicina e di scegliere il vino perfetto per ogni occasione.   Sei curioso di scoprire la selezione di bollicine di Santa Margherita? [**Visita lo shop online**](https://shop.santamargherita.com/it/eur/it) e lasciati conquistare dalle nostre etichette!