--- title: "Rive Prosecco: significato e curiosità - Santa Margherita vini" description: "Nel mondo del Prosecco, il termine "Rive" evoca un'immagine di eccellenza e di profondo legame con il territorio. Ma cosa significa esattamente "Rive Prosecco"? In questo articolo, esploreremo il significato di questa espressione e le zone in cui si trovano le "Rive". &nb..." author: Santa Margherita url: https://www.santamargherita.com/it/news/item/271-rive-prosecco-significato-e-curiosita --- ![Rive Prosecco: significato e curiosità](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png) [Torna news](https://www.santamargherita.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=category&id=2:news-it&Itemid=331) 25 • 10 • 2024 # Rive Prosecco: significato e curiosità Nel mondo del Prosecco, il termine "**Rive**" evoca un'immagine di eccellenza e di profondo legame con il territorio. Ma cosa significa esattamente "Rive Prosecco"? In questo articolo, esploreremo il significato di questa espressione e le zone in cui si trovano le "Rive".   ## **Prosecco le "Rive": eccellenza nata dalle ripide pendenze** Nel dialetto locale, "Rive" significa "pendici" o "rive scoscese". Nel contesto del Prosecco, questo termine indica **vigneti situati su terreni collinari particolarmente ripidi e difficili da coltivare**. La viticoltura in queste aree richiede un lavoro manuale intenso e meticoloso, ma il risultato sono **uve di altissima qualità**, ricche di aromi e sapori unici. Il termine "Rive", come anticipato, è quindi **sinonimo di eccellenza e di forte legame con il territorio**. I Prosecco Rive sono prodotti esclusivamente con **uve provenienti da un singolo comune o frazione**, garantendo così una precisa identificazione geografica e una maggiore espressione del terroir. Nel contesto del Prosecco, l'espressione "Rive" indica quindi una specifica **Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA)**, ovvero una sottozona all'interno della denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. **H2: Quali sono le "Rive" del Prosecco?** Nello specifico, le "Rive" del Prosecco si trovano all'interno dell'area di produzione del **Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG**, che comprende **43 comuni tra le province di Treviso e Belluno**. Ogni comune o frazione può avere una o più "Rive", ognuna con caratteristiche pedoclimatiche specifiche che si riflettono nel vino prodotto. La coltivazione della vite sulle "Rive" è una sfida impegnativa ma è anche un'opportunità per ottenere **uve di qualità superiore**. I terreni scoscesi, spesso terrazzati, garantiscono un'ottima esposizione al sole e un buon drenaggio, mentre la composizione del suolo, ricca di minerali, contribuisce alla complessità aromatica del vino.   ## **Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Refrontolo Extra Brut di Santa Margherita** Il [Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Refrontolo Extra Brut](https://www.santamargherita.com/it/vini/spumanti/wine/10) di Santa Margherita è un esempio emblematico di Prosecco Rive. Prodotto con uve Glera provenienti esclusivamente dal **comune di Refrontolo**, questo vino incarna l'essenza del territorio e la passione dei viticoltori che lavorano queste terre. Ecco quali sono le caratteristiche di questo vino prodotto da Santa Margherita: - **Uve**: 100% Glera; - **Zona di produzione**: comune di Refrontolo, località Mire, nel cuore della DOCG Conegliano Valdobbiadene; - **Altitudine**: 200 - 250 mt. s.l.m.; - **Terreno**: origine morenica, argilloso con strati di pudinga friabile; - **Sistema di allevamento**: sylvoz – Cappuccina; - **Densità di impianto**: 3.500 - 4.000 piante per ettaro; - **Vinificazione**: metodo Martinotti (o Charmat), con rifermentazione in autoclave. Il vino viene messo in autoclave per la seconda fermentazione a una temperatura controllata di 16°C per mantenere intatti gli aromi del vino base. Nel giro di circa un mese si ottengono la pressione e il livello di zucchero desiderati; - **Affinamento**: il vino viene lasciato maturare in autoclave a contatto con i propri lieviti per circa tre mesi, prima di essere pronto per l'imbottigliamento; - **Colore**: giallo paglierino brillante con riflessi verdino; - **Profumo**: intenso e complesso, con profumi di fiori di pesco e di acacia, note di frutta a polpa bianca, in particolare mela renetta e pesca; - **Gusto**: vivace e fresco, questo vino offre un'esperienza avvolgente, con bollicine delicate e persistenti;  - **Abbinamenti**: ideale per l'aperitivo ma la sua versatilità lo rende perfetto anche per esaltare piatti a base di crostacei e pesce.   ## **Dalle Rive di Refrontolo: il Prosecco Superiore che eleva il gusto** Il [Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Refrontolo Extra Brut](https://www.santamargherita.com/it/vini/wine/48) di Santa Margherita è un **vino elegante e raffinato**, perfetto per celebrare momenti speciali o per accompagnare un pasto gourmet. Infatti, il [Prosecco Superiore](https://www.santamargherita.com/it/news/item/270-qual-%C3%A8-il-miglior-prosecco-e-dove-si-produce) si distingue dal Prosecco classico per la sua **provenienza esclusiva** dalle colline di Conegliano Valdobbiadene, per gli **standard qualitativi più rigorosi**(rese inferiori, raccolta manuale, affinamento più lungo) e per un **profilo organolettico più complesso e strutturato**. **In conclusione**, il termine "Rive" indica una produzione di altissima qualità, legata a un territorio specifico e a un metodo di coltivazione meticoloso. I Prosecco Le Rive rappresentano un’eccellenza e offrono un'esperienza di gusto unica. Infine, se desideri scoprire altre etichette di prestigio, visita la [sezione spumanti di Santa Margherita](https://www.santamargherita.com/it/vini/spumanti).