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title: Vendemmia tardiva - Santa Margherita vini
description: Che cosa si intende per vendemmia tardiva? Scopri il significato dei termini legati al mondo del vino all’interno del glossario enologico di Santa Margherita.
author: Santa Margherita
url: https://www.santamargherita.com/it/glossario/v/vendemmia-tardiva
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# Vendemmia tardiva

Raccolta dell'uva ritardata rispetto alla maturità tecnologica (maturità normale) allo scopo di produrre vini di maggiore concentrazione (alcolica e/o zuccherina e aromatica).