---
title: Superiore - Santa Margherita vini
description: Che cosa si intende per superiore? Scopri il significato dei termini legati al mondo del vino all’interno del glossario enologico di Santa Margherita.
author: Santa Margherita
url: https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/superiore
---

# Superiore

In ambito enologico, la dicitura "**Superiore**" indica una categoria di vini che si distingue dai vini comuni della stessa tipologia per un **maggiore pregio qualitativo**, ottenuto attraverso **requisiti produttivi più restrittivi** e **caratteristiche organolettiche superiori**.

Per poter utilizzare la menzione "Superiore", i vini devono rispettare **precise norme stabilite da disciplinari di produzione**, che variano a seconda della zona e del tipo di vino. In generale, i **requisiti richiesti** per un vino "Superiore" riguardano:

- **una resa per ettaro inferiore**: la produzione di uva per ettaro è limitata, per garantire una migliore concentrazione dei composti aromatici e gustativi nei frutti;
- **un grado zuccherino minimo delle uve all'invaiatura**: le uve devono avere un tenore zuccherino minimo al momento della raccolta, per garantire un buon equilibrio tra alcool e acidità nel vino;
- **un titolo alcolometrico minimo del vino**: il vino deve avere un grado alcolico minimo, che varia a seconda del tipo di vino;
- **un periodo di invecchiamento minimo**: in alcuni casi, i vini di qualità "Superiore" devono essere invecchiati per un periodo minimo in botte o in contenitori di legno prima di essere commercializzati;
- **caratteristiche organolettiche superiori**: i vini di qualità "Superiore" devono superare un test organolettico da parte di una commissione di esperti che ne valuta la qualità e le caratteristiche tipiche.

L'utilizzo della menzione "Superiore" permette inoltre ai consumatori di **identificare facilmente vini di qualità superiore** all'interno della stessa tipologia. I vini di qualità "Superiore" si distinguono generalmente per una maggiore complessità aromatica, una struttura più equilibrata e un gusto più persistente rispetto ai vini comuni.

Inoltre, è importante sottolineare che**non tutte le DOC e DOCG prevedono la categoria "Superiore"**. La presenza o meno di questa categoria dipende dal disciplinare di produzione specifico di ogni denominazione. In conclusione, si tratta di una dicitura che rappresenta un **riconoscimento di qualità** e un **valore aggiunto** per identificare un prodotto di eccellenza all'interno della propria denominazione di origine.