---
title: Sgrondatura - Santa Margherita vini
description: Che cosa si intende per sgrondatura? Scopri il significato dei termini legati al mondo del vino all’interno del glossario enologico di Santa Margherita.
author: Santa Margherita
url: https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/sgrondatura
---

# Sgrondatura

Pratica enologica che permette di separare le parti solide del pigiato dal mosto.