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title: Pastorizzazione - Santa Margherita vini
description: Che cosa si intende per pastorizazzione? Scopri il significato dei termini legati al mondo del vino all’interno del glossario enologico di Santa Margherita.
author: Santa Margherita
url: https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/pastorizzazione
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# Pastorizzazione

Trattamento termico dei vini che consiste nel sottoporli all’azione del calore per neutralizzare lieviti e batteri.