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title: Mistella - Santa Margherita vini
description: Che cosa si intende per mistella? Scopri il significato dei termini legati al mondo del vino all’interno del glossario enologico di Santa Margherita.
author: Santa Margherita
url: https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/mistella
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# Mistella

Mosto d’uva in cui la fermentazione è stata arrestata mediante l’aggiunta di alcol etilico.