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title: Lieviti - Santa Margherita vini
description: Che cosa si intende per lieviti? Scopri il significato dei termini legati al mondo del vino all’interno del glossario enologico di Santa Margherita.
author: Santa Margherita
url: https://www.santamargherita.com/it/glossario/l/lieviti
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# Lieviti

Microrganismi della classe dei funghi, che trasformano il mosto in vino attraverso la fermentazione alcolica.