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title: Girato - Santa Margherita vini
description: Che cosa si intende per girato? Scopri il significato dei termini legati al mondo del vino all’interno del glossario enologico di Santa Margherita.
author: Santa Margherita
url: https://www.santamargherita.com/it/glossario/g/girato
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# Girato

Alterazione patogena del vino dovuta a batteri lattici che trasformano soprattutto acido tartarico e glicerina in sostanze puzzolenti.