---
title: Vino & Cibo - Santa Margherita vini
description: Santa Margherita rappresenta la tensione ad innovare, a creare e comprendere i mutamenti del gusto degli ultimi 60 anni del vino italiano.
author: Santa Margherita
url: https://www.santamargherita.com/it/cultura-vino/vino-cibo/recipes/69
---

![Fusilli con tartare di salmone e avocado](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png)

[Torna](https://www.santamargherita.com/it/cultura-vino/vino-cibo/)

# Fusilli con tartare di salmone e avocado

**Ingredienti per 4 persone:**




320 g di fusilli corti



200 g di tartare di salmone



un avocado



un cetriolo



il succo di 2 lime



olio extravergine di oliva



sale




**Procedimento:**




Fate cuocere la pasta lasciandola ben al dente e nel frattempo sfilettate il salmone, eliminate le spine e tagliatelo a tocchetti di circa un centimetro.



Tagliate anche l’avocado e il cetriolo a cubetti.



Unite le verdure e il pesce in una terrina e versatevi il succo dei lime.



Aggiungete la pasta non troppo calda, unite l’olio e regolate di sale.



Mescolate bene il tutto e lasciate in frigorifero fino a qualche minuto prima del servizio.

[![](https://www.santamargherita.com/images/prodotti/spumanti/52_extra_dry/SantaMargheritaBProsecco52.png)](https://www.santamargherita.com/it/component/winery/category/1/wine/11/)