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title: Vino & Cibo - Santa Margherita vini
description: Santa Margherita rappresenta la tensione ad innovare, a creare e comprendere i mutamenti del gusto degli ultimi 60 anni del vino italiano.
author: Santa Margherita
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![Gyoza (ravioli di carne alla piastra)](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png)

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# Gyoza (ravioli di carne alla piastra)

**Ingredienti**




1 confezione di pasta per gyoza



300 gr di macinato di maiale



25 gr foglie di cavolo cinese tritato(due manciate circa)



2 cipollotti bianchi



1 spicchio di aglio



1 cucchiaio di zenzero grattuggiato



½ cucchiaino di zucchero



1 mazzetto di coriandolo fresco



Peperoncino secco in fiocchi



Aceto di riso



Olio di sesamo



Olio di semi



Salsa di soia



Sale



Pepe




**Procedimento**



Mettete in una bacinella la carne, il cavolo, un cipollotto tritato, lo zenzero e l’aglio spremuto. Condite con sale, pepe, zucchero e un cucchiaio di salsa di soia.



Mescolate bene il tutto, coprite la bacinella con della pellicola e lasciate riposare in frigorifero per mezz’oretta.



Farcite ogni dischetto di pasta gyoza con un cucchiaino di ripieno.



Spennellate i bordi con un po’ di acqua, poi chiudete i ravioli facendo delle pieghette solo su un lato.



Cuocete i ravioli al vapore per 5 minuti, poi piastrateli in padella con un filo di olio.



Preparate la salsa di accompagnamento mescolando in una ciotolina: due tazzine da caffè di salsa di soia, due cucchiai di aceto di riso, un cucchiaio di olio di sesamo e i fiocchi di peperoncino a piacere.



Servite i gyoza con la salsa e una spolverata di cipollotto e coriandolo tritati.