---
title: Vino & Cibo - Santa Margherita vini
description: Santa Margherita rappresenta la tensione ad innovare, a creare e comprendere i mutamenti del gusto degli ultimi 60 anni del vino italiano.
author: Santa Margherita
url: https://www.santamargherita.com/it/cultura-vino/vino-cibo/recipes/48
---

![Zuppa di lenticchie rosse](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png)

[Torna](https://www.santamargherita.com/it/cultura-vino/vino-cibo/)

# Zuppa di lenticchie rosse

**Ingredienti per 4 persone:**
- 200 gr di lenticchie
- 3 pomodori pelati
- una cipolla
- un cucchiaino di curcuma
- un cucchiaino di cumino
- olio extravergine di oliva
- sale
- peperoncino in polvere, se gradito

**Procedimento:**
Fate rosolare una cipolla con un filo d’olio insieme al cumino. Quando il soffritto rilascerà il profumo delle spezie, unite le lenticchie e lasciate rosolare per qualche minuto.
Di seguito unite i pomodori pelati e la curcuma, mescolate bene e coprite con acqua calda.
Fate cuocere per circa 30 minuti finché le lenticchie saranno cotte e inizieranno a ridursi in crema.
Regolate di sale ed eventualmente con peperoncino in polvere e servite le lenticchie calde accompagnando con dei crostini di pane.