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title: Vino & Cibo - Santa Margherita vini
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author: Santa Margherita
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![Mezze maniche al curry e salsiccia croccante](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png)

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# Mezze maniche al curry e salsiccia croccante

**Ingredienti per 4 persone**



- 320 gr di mezze maniche



- 200 gr di salsiccia al finocchio



- 150 gr di pomodorini



- 1 cucchiaino raso di curry



- 1 spicchio di aglio



- 1 mazzetto di finocchietto selvatico



- 1-2 mestoli di acqua di cottura della pasta



- Olio evo q.b.



- Zucchero q.b.



- Sale q.b.




**Procedimento**



Private la salsiccia del budello, sgranatale e fatela rosolare in una padella antiaderente a fuoco medio e senza aggiunta di grassi, finchè la carne non sarà bella dorata e croccante.




In un’altra padella saltate brevemente i pomodorini tagliati a spicchi (o a metà) con l’aglio in camicia, un filo di olio, un pizzico di sale e zucchero.




Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente, tenendo da parte 1-2 mestoli di acqua di cottura.




Versate la pasta nella padella con i pomodorini, aggiungete il curry sciolto nell’acqua di cottura della pasta e la salsiccia cotta.




Mantecate per un minuto circa a fuoco vivace, poi servite con una spolverata di finocchietto selvatico.

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