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title: Vino & Cibo - Santa Margherita vini
description: Santa Margherita rappresenta la tensione ad innovare, a creare e comprendere i mutamenti del gusto degli ultimi 60 anni del vino italiano.
author: Santa Margherita
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![ Insalata greca di riso](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png)

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# Insalata greca di riso

Ingredienti per 4 persone:



300 g di riso per insalate



250 g di feta



100 g di olive greche



una cipolla di Tropea



un cucchiaio di origano selvatico secco



olio extravergine di oliva



sale




Procedimento:



Fate cuocere il riso salandolo appena e nel frattempo preparate il condimento. Tagliate la cipolla a fette sottilissime e la feta a cubetti di circa un centimetro. Versate il tutto in una insalatiera e unitevi le olive e l’origano.



Quando il riso è cotto raffreddatelo rapidamente sotto l’acqua, scolatelo bene e unitelo al condimento. Completate con un filo d’olio e amalgamate il tutto.



Lasciate riposare per un’ora prima di servire.

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