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title: Vino & Cibo - Santa Margherita vini
description: Santa Margherita rappresenta la tensione ad innovare, a creare e comprendere i mutamenti del gusto degli ultimi 60 anni del vino italiano.
author: Santa Margherita
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![Clafoutis di fragole](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png)

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# Clafoutis di fragole

**Ingredienti per una teglia da 28 cm:**



300 g di fragole



3 uova



100 g di zucchero



100 g di farina



200 g di latte



un pizzico di sale



i semi di una bacca di vaniglia




**Procedimento:**



Lavate le fragole e tagliatele a metà. Ponetele in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e lasciatele riposare.



Intanto preparate la base della torta: montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la farina, il sale e la vaniglia e amalgamate bene il tutto.



Infine unite il latte a temperatura ambiente in 2-3 volte. Imburrate una teglia e disponete le fragole su tutto il fondo, poi versatevi sopra la crema.



Fate cuocere il clafoutis in forno caldo a 180 °C per circa 50 minuti fin quando la superficie risulterà dorata. Lasciate raffreddare prima di servire.

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