Crostino con crema di avocado e gamberi alla piastra con pepe di Timut

Crostino con crema di avocado e gamberi alla piastra con pepe di Timut

Ingredienti per 4 persone:

8 fette di pane

un avocado

8 gamberi

pepe di Timut

il succo di mezzo lime

olio extravergine di oliva

sale

Procedimento:

Pulite i gamberi eliminando la testa, il carapace e il filo nero interno. Pelate l’avocado e ponetelo in un mixer insieme al succo di lime, un pizzico di sale e l’olio. Volendo potete aggiungere anche un pezzetto di cipolla rossa di

Tropea. Frullate il tutto fino a ottenere una crema grezza. Scaldate una padella antiaderente appena unta d’olio e, quando ben calda, fatevi cuocere i gamberi.

Pestate una buona manciata di pepe di Timut e cospargete i gamberi ben caldi. Prendete il pane e fatelo tostare in una padella ben calda. Ricoprite con un cucchiaio di salsa di avocado e poi completate con i gamberi grigliati.

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