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title: Vino & Cibo - Santa Margherita vini
description: Santa Margherita rappresenta la tensione ad innovare, a creare e comprendere i mutamenti del gusto degli ultimi 60 anni del vino italiano.
author: Santa Margherita
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![Samosa con feta ed erbette ](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png)

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# Samosa con feta ed erbette

**Ingredienti per 4 persone:**



un rotolo di pasta fillo



200 g di feta



300 g di spinaci già lessati e ben scolati



olio o burro fuso per spennellare



pepe



un uovo per spennellare, facoltativo




**Procedimento:**



Scolate bene gli spinaci. Potete anche farli asciugare in padella per essere certi di eliminare tutta l’acqua in eccesso.



Versate gli spinaci e la feta in un mixer, unite una macinata di pepe nero e frullate il tutto fino a ottenere un composto uniforme.



Tagliate la pasta fillo in strisce di 4-5 cm di larghezza e lunghe quanto tutto il foglio. Spennellate entrambi i lati di ogni foglio con dell’olio o del burro fuso.



Posizionate una noce di crema di feta e spinaci in un angolo della pasta fillo e iniziate ad avvolgere l'impasto rigirando l'impasto prima sul lato basso della sfoglia, poi sul lato formando un triangolo e continuate ad avvolgere fino al completamento della pasta. Formate tutti i fagottini e disponeteli su una placca da forno rivestita con carta da forno.



Per un effetto dorato spennellate le samosa con l'uovo sbattuto da entrambi i lati e infornate in forno caldo a 190 °C per circa 10-12 minuti circa fino a completa doratura.