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title: Glossario del vino di Santa Margherita - Santa Margherita vini
description: Tutte le parole e le definizioni che dovresti sapere sul vino. Un dizionario enologico completo e utile a capire sempre più questo affascinante mondo
author: Santa Margherita
url: https://www.santamargherita.com/it/cultura-vino/glossario
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# Glossario del vino

- [A](https://www.santamargherita.com/#category-A)
- [B](https://www.santamargherita.com/#category-B)
- [C](https://www.santamargherita.com/#category-C)
- [D](https://www.santamargherita.com/#category-D)
- [E](https://www.santamargherita.com/#category-E)
- [F](https://www.santamargherita.com/#category-F)
- [G](https://www.santamargherita.com/#category-G)
- [I](https://www.santamargherita.com/#category-I)
- [L](https://www.santamargherita.com/#category-L)
- [M](https://www.santamargherita.com/#category-M)
- [N](https://www.santamargherita.com/#category-N)
- [O](https://www.santamargherita.com/#category-O)
- [P](https://www.santamargherita.com/#category-P)
- [Q](https://www.santamargherita.com/#category-Q)
- [R](https://www.santamargherita.com/#category-R)
- [S](https://www.santamargherita.com/#category-S)
- [T](https://www.santamargherita.com/#category-T)
- [U](https://www.santamargherita.com/#category-U)
- [V](https://www.santamargherita.com/#category-V)
- [Z](https://www.santamargherita.com/#category-Z)

- ### A
- [Abbinamento](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/abbinamento)
  - [Abboccato](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/abboccato)
  - [Acerbo](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/acerbo)
  - [Acino](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/acino)
  - [Affinamento](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/affinamento)
  - [Ampelografia](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/ampelografia)
  - [Ampio](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/ampio)
  - [Anidride solforosa](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/anidride-solforosa)
  - [Annata](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/annata)
  - [Antociani](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/antociani)
  - [Appassimento](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/appassimento)
  - [Aranciato](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/aranciato)
  - [Archetti](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/archetti)
  - [Aristocratico](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/aristocratico)
  - [Armonico](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/armonico)
  - [Aroma](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/aroma)
  - [Aromatico](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/aromatico)
  - [Aromatizzato](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/aromatizzato)
  - [Assemblaggio](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/assemblaggio)
  - [Autoclave](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/autoclave)
  - [Autoctono](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/autoctono)
  - [Avvinare](https://www.santamargherita.com/it/glossario/a/avvinare)
- ### B
- [Barbatella](https://www.santamargherita.com/it/glossario/b/barbatella)
  - [Blend](https://www.santamargherita.com/it/glossario/b/blend)
  - [Bottiglia](https://www.santamargherita.com/it/glossario/b/bottiglia)
  - [Bouquet](https://www.santamargherita.com/it/glossario/b/bouquet)
  - [Brut](https://www.santamargherita.com/it/glossario/b/brut)
- ### C
- [Caldo](https://www.santamargherita.com/it/glossario/c/caldo)
  - [Calice](https://www.santamargherita.com/it/glossario/c/calice)
  - [Cantina](https://www.santamargherita.com/it/glossario/c/cantina)
  - [Carta dei vini](https://www.santamargherita.com/it/glossario/c/carta-dei-vini)
- ### D
- [Deacidificazione](https://www.santamargherita.com/it/glossario/d/deacidificazione)
  - [Decanter](https://www.santamargherita.com/it/glossario/d/decanter)
  - [Denominazione di Origine Controllata (DOC)](https://www.santamargherita.com/it/glossario/d/denominazione-di-origine-controllata-doc)
  - [Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)](https://www.santamargherita.com/it/glossario/d/denominazione-di-origine-controllata-e-garantita-docg)
- ### E
- [Effervescenza](https://www.santamargherita.com/it/glossario/e/effervescenza)
  - [Enoteca](https://www.santamargherita.com/it/glossario/e/enoteca)
- ### F
- [Feccia](https://www.santamargherita.com/it/glossario/f/feccia)
  - [Fermentazione](https://www.santamargherita.com/it/glossario/f/fermentazione)
  - [Fillossera](https://www.santamargherita.com/it/glossario/f/fillossera)
  - [Filtrazione](https://www.santamargherita.com/it/glossario/f/filtrazione)
- ### G
- [Gabbietta](https://www.santamargherita.com/it/glossario/g/gabbietta)
  - [Girato](https://www.santamargherita.com/it/glossario/g/girato)
  - [Glicerina](https://www.santamargherita.com/it/glossario/g/glicerina)
  - [Glucosio](https://www.santamargherita.com/it/glossario/g/glucosio)
  - [Goudron](https://www.santamargherita.com/it/glossario/g/goudron)
  - [Governo](https://www.santamargherita.com/it/glossario/g/governo)
  - [Gradazione alcolica](https://www.santamargherita.com/it/glossario/g/gradazione-alcolica)
  - [Grana](https://www.santamargherita.com/it/glossario/g/grana)
  - [Granato](https://www.santamargherita.com/it/glossario/g/granato)
  - [Grappolo](https://www.santamargherita.com/it/glossario/g/grappolo)
  - [Grasso](https://www.santamargherita.com/it/glossario/g/grasso)
  - [Guyot](https://www.santamargherita.com/it/glossario/g/guyot)
- ### I
- [Ibridi produttivi diretti](https://www.santamargherita.com/it/glossario/i/ibridi-produttivi-diretti)
  - [IGT](https://www.santamargherita.com/it/glossario/i/igt)
  - [Innesto](https://www.santamargherita.com/it/glossario/i/innesto)
  - [Intenso](https://www.santamargherita.com/it/glossario/i/intenso)
  - [Invaiatura](https://www.santamargherita.com/it/glossario/i/invaiatura)
  - [Invecchiamento](https://www.santamargherita.com/it/glossario/i/invecchiamento)
  - [Isobarica](https://www.santamargherita.com/it/glossario/i/isobarica)
- ### L
- [Leggero](https://www.santamargherita.com/it/glossario/l/leggero)
  - [Lieviti](https://www.santamargherita.com/it/glossario/l/lieviti)
  - [Limpido](https://www.santamargherita.com/it/glossario/l/limpido)
  - [Liqueur d'expedition](https://www.santamargherita.com/it/glossario/l/liqueur-d-expedition)
  - [Liqueur de tirage](https://www.santamargherita.com/it/glossario/l/liqueur-de-tirage)
  - [Liquoroso](https://www.santamargherita.com/it/glossario/l/liquoroso)
- ### M
- [Macerazione](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/macerazione)
  - [Macerazione carbonica](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/macerazione-carbonica)
  - [Maderizzato](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/maderizzato)
  - [Magnum](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/magnum)
  - [Magro](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/magro)
  - [Mannite](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/mannite)
  - [Marnoso](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/marnoso)
  - [Mattonato](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/mattonato)
  - [Maturo](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/maturo)
  - [Medio impasto](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/medio-impasto)
  - [Metodo classico](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/metodo-classico)
  - [Millesimato](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/millesimato)
  - [Mistella](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/mistella)
  - [Morbido](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/morbido)
  - [Mosto](https://www.santamargherita.com/it/glossario/m/mosto)
- ### N
- [Nature](https://www.santamargherita.com/it/glossario/n/nature)
  - [Nerbo](https://www.santamargherita.com/it/glossario/n/nerbo)
  - [Netto](https://www.santamargherita.com/it/glossario/n/netto)
  - [Novello](https://www.santamargherita.com/it/glossario/n/novello)
  - [Nuovo](https://www.santamargherita.com/it/glossario/n/nuovo)
- ### O
- [Oidio](https://www.santamargherita.com/it/glossario/o/oidio)
  - [Opaco](https://www.santamargherita.com/it/glossario/o/opaco)
  - [Ossidato](https://www.santamargherita.com/it/glossario/o/ossidato)
- ### P
- [Paglierino](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/paglierino)
  - [Pas Dosè](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/pas-dosè)
  - [Passito](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/passito)
  - [Pastorizzazione](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/pastorizzazione)
  - [Pastoso](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/pastoso)
  - [Perlage](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/perlage)
  - [Peronospora](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/peronospora)
  - [Persistente](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/persistente)
  - [Pesante](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/pesante)
  - [Petillant](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/petillant)
  - [Piatto](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/piatto)
  - [Pieno](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/pieno)
  - [Pigiatura](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/pigiatura)
  - [Pinot Grigio](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/pinot-grigio)
  - [Polifenoli](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/polifenoli)
  - [Porpora](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/porpora)
  - [Precipitazione](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/precipitazione)
  - [Presa di spuma](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/presa-di-spuma)
  - [Profumato](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/profumato)
  - [Pronto](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/pronto)
  - [Pupitre](https://www.santamargherita.com/it/glossario/p/pupitre)
- ### Q
- [Qualità](https://www.santamargherita.com/it/glossario/q/qualità)
- ### R
- [Rancio](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/rancio)
  - [Raspo](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/raspo)
  - [Refrigerazione](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/refrigerazione)
  - [Remuage](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/remuage)
  - [Retrogusto](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/retrogusto)
  - [Ridotto](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/ridotto)
  - [Rifermentazione](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/rifermentazione)
  - [Rimontaggio](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/rimontaggio)
  - [Ripasso](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/ripasso)
  - [Riserva](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/riserva)
  - [Robusto](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/robusto)
  - [Rosato](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/rosato)
  - [Rossissimo](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/rossissimo)
  - [Rotondo](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/rotondo)
  - [Rovere](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/rovere)
  - [Rubino](https://www.santamargherita.com/it/glossario/r/rubino)
- ### S
- [Sapido](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/sapido)
  - [Sboccatura](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/sboccatura)
  - [Secco](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/secco)
  - [Sgrondatura](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/sgrondatura)
  - [Sofisticazione](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/sofisticazione)
  - [Solera](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/solera)
  - [Solfitazione](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/solfitazione)
  - [Speziato](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/speziato)
  - [Spumante](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/spumante)
  - [Spunto](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/spunto)
  - [Stabilizzazione](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/stabilizzazione)
  - [Stoffa](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/stoffa)
  - [Struttura](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/struttura)
  - [Superiore](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/superiore)
  - [Superiore](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/Superiore)
  - [Svinatura](https://www.santamargherita.com/it/glossario/s/svinatura)
- ### T
- [Taglio](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/taglio)
  - [Talento](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/talento)
  - [Tannico](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/tannico)
  - [Tannino](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/tannino)
  - [Tastevin](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/tastevin)
  - [Tenue](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/tenue)
  - [Terpeni](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/terpeni)
  - [Terrazzamento](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/terrazzamento)
  - [Terroir](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/terroir)
  - [Terroir](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/Terroir)
  - [Tioli](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/tioli)
  - [Tipico](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/tipico)
  - [Tonneau](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/tonneau)
  - [Torbido](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/torbido)
  - [Torbolino](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/torbolino)
  - [Torchiatura](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/torchiatura)
  - [Travaso](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/travaso)
  - [Trockenbeerenauslese (TBA)](https://www.santamargherita.com/it/glossario/t/trockenbeerenauslese-tba)
- ### U
- [Untuoso](https://www.santamargherita.com/it/glossario/u/untuoso)
  - [Uvaggio](https://www.santamargherita.com/it/glossario/u/uvaggio)
- ### V
- [Vellutato](https://www.santamargherita.com/it/glossario/v/vellutato)
  - [Vena](https://www.santamargherita.com/it/glossario/v/vena)
  - [Vendemmia tardiva](https://www.santamargherita.com/it/glossario/v/vendemmia-tardiva)
  - [Verde](https://www.santamargherita.com/it/glossario/v/verde)
  - [Vermut](https://www.santamargherita.com/it/glossario/v/vermut)
  - [Vigneto](https://www.santamargherita.com/it/glossario/v/vigneto)
  - [Vinaccia](https://www.santamargherita.com/it/glossario/v/vinaccia)
  - [Vinificazione](https://www.santamargherita.com/it/glossario/v/vinificazione)
  - [Vinoso](https://www.santamargherita.com/it/glossario/v/vinoso)
  - [Vitigno](https://www.santamargherita.com/it/glossario/v/vitigno)
  - [Vivace](https://www.santamargherita.com/it/glossario/v/vivace)
- ### Z
- [Zuccheraggio](https://www.santamargherita.com/it/glossario/z/zuccheraggio)
  - [Zuccheri](https://www.santamargherita.com/it/glossario/z/zuccheri)
  - [Zuccheri residui](https://www.santamargherita.com/it/glossario/z/zuccheri-residui)