Crostino con crema di avocado e gamberi alla piastra con pepe di Timut

Crostino con crema di avocado e gamberi alla piastra con pepe di Timut

Ingredienti per 4 persone: 

8 fette di pane 

un avocado

8 gamberi

pepe di Timut

il succo di mezzo lime

olio extravergine di oliva

sale 

 

Procedimento: 

Pulite i gamberi eliminando la testa, il carapace e il filo nero interno.  Pelate l’avocado e ponetelo in un mixer insieme al succo di lime, un pizzico di sale e l’olio. Volendo potete aggiungere anche un pezzetto di cipolla rossa di

Tropea.  Frullate il tutto fino a ottenere una crema grezza.  Scaldate una padella antiaderente appena unta d’olio e, quando ben calda, fatevi cuocere i gamberi. 

Pestate una buona manciata di pepe di Timut e cospargete i gamberi ben caldi. Prendete il pane e fatelo tostare in una padella ben calda. Ricoprite con un cucchiaio di salsa di avocado e poi completate con i gamberi grigliati.

 

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