--- title: Merlot Veneto IGT - Santa Margherita vini description: Le uve, raccolte nel mese di settembre, vengono pigiate e diraspate ed il mosto rimane a contatto con le bucce durante la fermentazione per 10/12 giorni a temperatura controllata con regolare rimontaggio per garantire un’estrazione ottimale di antociani e tannini, seguita da fermentazione malolattica. Nel tardo inverno parte del vino viene trasferito in vasche di cemento e parte in barriques di rovere francese per l’affinamento, il vino viene poi assemblato e imbottigliato. author: Santa Margherita url: https://www.santamargherita.com/it/component/winery/wine/96 --- [![Santa Margherita](https://www.santamargherita.com/templates/santa_margherita/images/santa_margherita_logo.png)](https://www.santamargherita.com/it/) [![](https://www.santamargherita.com/templates/santa_margherita/images/lang.png)](https://www.santamargherita.com/) ### Your Preferences Region Language ![](https://www.santamargherita.com/templates/santa_margherita/images/lang-hover.png) - [Cantina](https://www.santamargherita.com/it/cantina) - [Storia](https://www.santamargherita.com/it/cantina/storia) - [Filosofia](https://www.santamargherita.com/it/cantina/filosofia) - [Territorio](https://www.santamargherita.com/it/cantina/territorio) - [Vini](https://www.santamargherita.com/it/vini) - [Spumanti](https://www.santamargherita.com/it/vini/spumanti) - [Frizzanti](https://www.santamargherita.com/it/vini/frizzanti) - [Bianchi](https://www.santamargherita.com/it/vini/bianchi) - [Rosè](https://www.santamargherita.com/it/vini/vini-rose) - [Rossi](https://www.santamargherita.com/it/vini/rossi) - [Dessert](https://www.santamargherita.com/it/vini/dessert) - [Cultura & Vino](https://www.santamargherita.com/it/cultura-vino) - [Glossario](https://www.santamargherita.com/it/cultura-vino/glossario) - [Corso Online](https://www.santamargherita.com/it/cultura-vino/corso-online) - [Vino & Cibo](https://www.santamargherita.com/it/cultura-vino/vino-cibo) - [Ospitalità](https://www.santamargherita.com/it/ospitalita-m) - [Wine Tour](https://www.santamargherita.com/it/ospitalita-m/wine-tour) - [Wine Shop](https://www.santamargherita.com/it/ospitalita-m/wine-shop) - [San Francesco della Vigna](https://www.santamargherita.com/it/ospitalita-m/san-francesco-della-vigna) - [Eventi](https://www.santamargherita.com/it/ospitalita-m/eventi-ospitalita) - [Ecosostenibilità](https://www.santamargherita.com/it/ecosostenibilita) - [News](https://www.santamargherita.com/it/news) - [Contatti](https://www.santamargherita.com/it/contatti-m) - [Newsletter](https://www.santamargherita.com/it/contatti-m/newsletter) - [Shop](https://shop.santamargherita.com/ "Ill negozio online di Santa Margherita") ![Merlot Veneto IGT](https://www.santamargherita.com/images/prodotti/rossi/Merlotfw.png) # Merlot Veneto IGT Uve: Merlot Provenienza: Veneto Grado alcolico: 13,00 % vol. Temperatura di servizio: 16 - 18° C Bicchiere consigliato: Calice ampio a bocca richiudente ### Descrizione Le uve, raccolte nel mese di settembre, vengono pigiate e diraspate ed il mosto rimane a contatto con le bucce durante la fermentazione per 10/12 giorni a temperatura controllata con regolare rimontaggio per garantire un’estrazione ottimale di antociani e tannini, seguita da fermentazione malolattica. Nel tardo inverno parte del vino viene trasferito in vasche di cemento e parte in barriques di rovere francese per l’affinamento, il vino viene poi assemblato e imbottigliato. [Scarica la scheda](https://www.santamargherita.com/administrator/components/com_winery/media/pdf/af81da2c6f3a8e570f4cb48a63f0bed8-SM-Merlot-Veneto-Igt-ITA.pdf) ## Caratteristiche sensoriali & emozionali Il colore rosso intenso del vino introduce un bouquet di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, ravvivato da sentori di erbe profumate e note di spezie dolci. Dinamico ed elegante, vellutato e corposo, esprime al palato freschezza e finezza tannica, elementi che conferiscono al vino il supporto per il lungo finale dall’aroma di frutti neri e di spezie. ## Abbinamenti Gastronomici Un ottimo accompagnamento a primi piatti molto saporiti, ad arrosti o carni rosse alla brace e formaggi stagionati. Un abbinamento interessante per cucine speziate e piccanti, quali quelle asiatiche o sudamericane. [## Scopri tutte le ricette](https://www.santamargherita.com/it/component/wine_n_food/) ![](https://www.santamargherita.com/images/recipers_dvdr.png) ![](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png) ![](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png) ![](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png) ![](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png) ![](https://www.santamargherita.com/images/transparent.png) - [Vini](https://www.santamargherita.com/it/vini "vino Prosecco") - [Shop](https://shop.santamargherita.com/it/eur/it "vino Pinot Grigio") - [biologico](https://bio.santamargherita.com/) - - [Attivazione Procedura Whistleblowing](https://santamargherita.segnalazioni.net/) ### Your Preferences Region Language [![](https://www.santamargherita.com/templates/santa_margherita/images/lang.png)](https://www.santamargherita.com/) © 2026 SANTA MARGHERITA | IVA 00884040270 ![logo](https://www.santamargherita.com/templates/santa_margherita/images/santa_margherita_logo.png)   Per poter visitare questo sito devi avere almeno 18 anni, conferma che sei maggiorenne CONFERMO