Pasta Frolla:
1/2 kg. di burro
1/2 kg. di farina di nocciole tostate
750 gr. di zucchero
5 uova intere + 5 tuorli
1 kg. di farina 00
2 1/2 bustine di lievito vanigliato
Cioccolato:
100 gr circa di cioccolato fondente
panna liquida o latte
Pasta frolla:
Preparare una fontana con la farina, sciogliere all’interno burro a temperatura ambiente e le uova, aggiungere zucchero, lievito e impastare. Lasciare riposare qualche ora. Imburrare degli stampini e spolverarli con farina, quindi mettere l’impasto e infornarli per circa 40 minuti nel forno a 180°.
Cioccolato:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con aggiunta di panna liquida o 1 bicchiere di latte.
Posizionare le tortine su di un piatto da portata e cospargere di cioccolato caldo. |
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Dulcedo Verduzzo Dolce
Lison Pramaggiore D.O.C.
Santa Margherita
Il colore giallo brillante con riflessi dorati sembra voler dimostrare la sua preziosa solarità. La base dei profumi è una percezione dolce, gradevolmente mielata, con toni di confettura di albicocca e frutta esotica secca su uno sfondo vanigliato. Al palato si ha subito la percezione dolce, calda e morbida data dalla combinazione di alcol e zuccheri, controbilanciata da una fresca acidità, componenti che donano al Dulcedo particolare equilibrio. La leggera venatura di vaniglia si lega perfettamente alle note fruttate in piacevole successione. Potente e delicato allo stesso tempo, riesce a trasmettere tutta la sua dolce e complessa voglia di stupire.
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