crema
500 gr di ricotta
200 gr di cioccolato puro
1 cucchiaio di zucchero
olio per friggere
pastasfoglia
seguite la normale ricetta della pastasfoglia
guarnizione
zucchero a velo
polvere di cioccolato
Dopo aver preparato la pastasfoglia, ritagliate dei ravioli. Riempite ogni riquadro con la crema ottenuta nella seguente maniera: passate la ricotta al setaccio, conditela con lo zucchero e con le scaglie di cioccolato; richiudete ogni sfoglia su se stessa ricavandone dei cappelletti che andranno fritti in abbondante olio.
Guarnite i ravioli con una spolverata di zucchero a velo e della polvere di cioccolato. Possono essere consumati sia caldi che tiepidi. |
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Dulcedo Verduzzo Dolce
Lison Pramaggiore D.O.C.
Santa Margherita
Il colore giallo brillante con riflessi dorati sembra voler dimostrare la sua preziosa solarità. La base dei profumi è una percezione dolce, gradevolmente mielata, con toni di confettura di albicocca e frutta esotica secca su uno sfondo vanigliato. Al palato si ha subito la percezione dolce, calda e morbida data dalla combinazione di alcol e zuccheri, controbilanciata da una fresca acidità, componenti che donano al Dulcedo particolare equilibrio. La leggera venatura di vaniglia si lega perfettamente alle note fruttate in piacevole successione. Potente e delicato allo stesso tempo, riesce a trasmettere tutta la sua dolce e complessa voglia di stupire
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