800 gr di pere williams
300 gr di farina
200 gr di zucchero
1/2 bicchiere di latte
4 uova intere
una scorza di limone grattugiato
3 cucchiai di olio extra
un pizzico di sale
una bustina di lievito vanigliato
una punta di cannella
una macinata di pepe nero
Sbucciare le pere e tagliarle a pezzetti.
Mettere in una terrina la farina, le uova, lo zucchero, il limone, il sale, l’olio, mezzo bicchiere di latte, la cannella, il pepe ed amalgamare il tutto molto bene fino ad ottenere un impasto semi solido. A questo punto, unire il lievito vanigliato e le pere a pezzetti
Imburrare molto bene una tortiera, infarinare e versare il composto in essa.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 45 minuti a 160°. |
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Dulcedo Verduzzo Dolce
Lison Pramaggiore D.O.C.
Santa Margherita
Il colore giallo brillante con riflessi dorati sembra voler dimostrare la sua preziosa solarità. La base dei profumi è una percezione dolce, gradevolmente mielata, con toni di confettura di albicocca e frutta esotica secca su uno sfondo vanigliato. Al palato si ha subito la percezione dolce, calda e morbida data dalla combinazione di alcol e zuccheri, controbilanciata da una fresca acidità, componenti che donano al Dulcedo particolare equilibrio. La leggera venatura di vaniglia si lega perfettamente alle note fruttate in piacevole successione. Potente e delicato allo stesso tempo, riesce a trasmettere tutta la sua dolce e complessa voglia di stupire.
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