Ingredienti:
800gr di farina
200gr di semola
25 rossi d’uovo
sale
burro
Castelmagno
Impastare la farina e la semola con i rossi d’uovo, salare. Tagliarli con l’apposita taglierina da tajarin. Fare asciugare la pasta. Cuocere in acqua salata (meglio in un brodo di carne e verdura) la pasta e saltarla semplicemente in burro e Castelmagno a scagliette. Servire. |
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Versato
Santa Margherita
Rosso strutturato ed armonico prodotto con uve Merlot, affinato parte in serbatoi d'acciaio e parte in barriques di rovere francese. Colore rosso rubino intenso, brillante, profumo ampio e persistente, con sentori di marasca misti a vaniglia. Gusto fresco e vellutato, leggermente erbaceo, di gran stoffa e giustamente tannico.
Servire fresco a:
18°-20° C.
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