320 gr. di tagliolini all'uovo freschi
160 gr. di mocetta
2 bicchierini di grappa
qualche noce di burro di panna
prezzemolo
sale
Mettere in una padella del burro di panna ad imbiondire, soffriggere poi della mocetta tagliata a julienne, flambare con grappa. Cuocere i tagliolini all’uovo, in acqua salata; scolateli molto al dente e passateli in padella con un poco della loro acqua di cottura, aggiungete alla fine prezzemolo tritato e una noce di burro.
N.B. Le dosi indicate sono per 4 persone. |
 |
 |
Chardonnay
Alto Adige D.O.C.
Santa Margherita
Alla vista si presenta cristallino, di un giallo paglierino intenso. Il corredo aromatico è pieno e intrigante, ricco di fragranza di frutto, con note di ananas sciroppato, agrumi e fiori bianchi. In bocca troviamo spessore e persistenza, accompagnati da una nota acidula che dona vivacità e freschezza al vino. Il finale è tutto dedicato alle note di vaniglia donate dal rovere ed è lungo e stimolante.
|
 | |
