400 gr di scampi
100 gr di farina
2 uova
1/2 cucchiaino di sale
mezzo bicchiere di latte
olio per friggere
sesamo, quanto basta
In una terrina radunate la farina e il sale, aggiungete le uova e sbattete bene il tutto fino ad ottenere un composto cremoso, senza grumi. A questo punto diluite tutto con il latte, amalgamate e lasciate riposare per trenta minuti circa. Nel frattempo sgusciate a crudo gli scampi, in modo che restino ben interi, passateli nella pastella e aggiungete il sesamo. In una capace padella portate a temperatura elevata abbondante olio e fatevi friggere gli scampi. Sgocciolateli bene, passateli sopra un foglio di carta assorbente, sistemali in un piatto e serviteli ben caldi. |
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Prosecco Extra Dry
Valdobbiadene D.O.C.
Santa Margherita
Colore giallo paglierino scarico, con bollicine fini. Profumo di buona intensità, lievemente aromatico, con sentori di mela renetta. Gusto molto morbido, sostenuto da un’acidità sapida, di facile bevibilità
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