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 a palma da datteri é una delle piante coltivate più antiche del mondo ed i suoi frutti sono chiamati anche"pane del deserto" perché da più di cinquemila anni sono la fonte di nutrimento per le popolazioni nomadi. I datteri secchi, invece, hanno un ampio mercato nei Paesi arabi, dove vengono consumati ridotti in pasta.
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Delizie di datteri
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200 gr. di datteri freschi snoccilati - 200 gr. di gherigli di noci tritati - 2 chiare d'uovo - 150 gr.di zucchero a velo - 1 cucchiaio di cacao in polvere - il succo di 1 limone - ostie da pasticceria.
Tagliare i datteri a pezzetti ed aggiungervi i gherigli di noce, mescolare con le chiare d'uovo, lo zucchero, il cacao ed il succo di limone ed impastare il tutto. Con un cucchiaino formare delle palline e porle sulle ostie. Cuocere in forno caldo a 150/175° per 25/30'.
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