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 ' un frutto tropicale, che in Brasile viene chiamato anche maracujà e deve il suo nome ai primi missionari sbarcati nell'America del sud, che credettero di ritrovare nei componenti di questo splendido fiore i segni visibili della passione di Cristo: i chiodi, il martello e la corona di spine.
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Sorbetto al frutto della passione |
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350 gr. di zucchero semolato3,5 dl d'acqua (1 tazza da caffelatte e 1/2)1 kg. di frutti della passione1/4 di litro di acqua minerale naturale1 limone
In un pentolino porre lo zucchero e l'acqua, mescolare bene e far sciogliere su fuoco basso finché il composto non raggiunge l'ebollizione: togliere con una schiumarola la schiuma bianca che si forma in superficie, levare dal fuoco e porre il pentolino in acqua fredda per fermare la cottura.
Tagliare a metà i frutti della passione, estrarne la polpa, passarla al setaccio, raccogliendo il succo in una ciotola; aggiungere allo sciroppo freddo il succo, l'acqua minerale fredda ed il succo di limone.
Versare il composto nella gelatiera e porre in freezer a rassodare.
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Prosecco Extra Dry - Valdobbiadene D.O.C.
Santa Margherita
Spumante dal gusto morbido e vivace, profumo aromatico di mela renetta e fiori di pesco, ottimo per chi non ama spumanti troppo secchi
Servire a:
8° - 10° C.
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