|
|
|
 herry è il nome inglese che si riferisce allo Jerez, vino liquoroso spagnolo che si produce nella zona di Jerez de la Frontera, a nord - est di Cadice; in francese ha mantenuto, invece, l'antico nome della città, Xeres, appunto. Non va confuso con il porto, vino che si produce vicino alla città di Porto, in Portogallo, con metodi di vinificazione ed invecchiamento completamente diversi.
|
Gamberi allo sherry |
 |
800 gr. di gamberi sgusciati1 mazzetto guarnito con timo, alloro e cerfogliopaprika2 bicchieri di panna liquida1 bicchiere di sherry secco100 gr. di burrosale - pepe in grani
Porre in una pentola il mazzetto guarnito, 3 grani di pepe e portare ad ebollizione; abbassare la fiamma, aggiungere i gamberi e cuocere per 30', scolare.
In una padella far sciogliere il burro, unirvi i gamberi e la paprika; versare lo sherry e la panna, far restringere per qualche minuto, aggiustare di sale e servire caldo, accompagnando con riso pilaf.
|
 |
|
Müller Thurgau - Alto Adige D.O.C.
Santa Margherita
Vino bianco fermo, dal colore giallo paglierino scarico; profumo netto ed intenso, tipicamente aromatico, che richiama sentori di mela verde. Gusto molto equilibrato, di buona personalità e retrogusto persistente.
Servire a:
8°-10° C.
|
 |
|
|
|
|
