|
|
|
 |
Arriva la primavera e porta un desiderio di cibi
freschi, leggeri, con tutte le nuove, tenere verdure di stagione. Per sottolineare
questa voglia di nuovo, di frizzante, in sintonia con il rinnovarsi della stagione
ecco un menu tutto vegetariano abbinato a vini... con le bollicine.
|
|
Palline alle erbe aromatiche
|  |
250 gr. formaggio olandese - 240 gr. di mozzarella
- 100 gr. di burro - 3 yogurt interi - 2 petit suisse - 2 bicchierini di brandy
- prezzemolo - erba cipollina - dragoncello
Schiacciare i petit suisse, tritare il formaggio
olandese, la mozzarella e le erbe aromatiche. Mescolare in una ciotola tutti i
formaggi, unirvi lo yogurt, il burro, il brandy e le erbe; amalgamare bene e fare
tante palline. Riporle in frigorifero. Al momento di servire, passare le palline
in un trito di erbe aromatiche e montarle a cupola.
N.B.
Le dosi indicate sono per 4 persone. | 
 |
| Prosecco
Brut Valdobbiadene D.O.C.
Santa Margherita
Spumante dal profumo pulito e piacevolmente
fruttato, con sentori di mela renetta e fiori di pesco. Adatto come aperitivo
o a tutto pasto.
Servire a:
8°-10°
C.
|
 | |
|
|
