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E' la Festa dell'Ascensione. Nel mondo contadino
si credeva che in questo giorno l'acqua possedesse il massimo della forza vitale,
con poteri di guarigione, per cui si esponevano bacili d'acqua con erbe benefiche,
per trovarla al mattino benedetta dal passaggio del Signore. A Venezia si celebra
lo "sposalizio del mare" rito in cui il Doge, ai tempi della Serenissima, univa
in matrimonio la città con le acque della laguna.
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Spiedini di pesce ai peperoni
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1 fetta di pesce spada - 150 gr. di polpa di pescatrice
- 12 gamberi sgusciati - 2 peperoni - 1 dl. di vino bianco - olio extravergine
d'oliva - sale - pepe
Tagliare il pesce spada e la pescatrice a dadi e
i peperoni a pezzetti. Su 8 spiedini infilzare i dadi di pesce alternandoli con
i gamberi e i peperoni. Porre gli spiedini in una teglia, aggiungere olio e aggiustare
di sale e pepe. Cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti, bagnando a metà
cottura con il vino.
N.B. Le dosi indicate sono per
4 persone. | 
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Pinot
Bianco Alto Adige D.O.C.
Santa Margherita
Vino elegante, dal profumo tipicamente fruttato
di mela golden e fiori d'arancia.
Servire a:
8°-10° C.
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