200 gr. di insalatina mista (songino, rucola, spinaci
piccoli, lattughino) - 10 uova di quaglia - 2 fette di pane casereccio - succo
di limone - origano - olio extravergine d'oliva - sale - pepe
Tagliare a cubetti il pane, farlo rosolare in padella
con l'olio caldo e insaporire con l'origano. Lessare le uova di quaglia, passarle
in acqua fredda, sgusciarle e tagliarle a metà. Lavare l'insalata, orla
in un'insalatiera e condirla con sale, olio e limone; mescolarvi i crostini e
le uova, aggiustare di sale e servire.
N.B. Le dosi
indicate sono per 4 persone. | 
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 | Riesling
Italico Alto Adige D.O.C.
Santa Margherita
Vino fresco e delicato, dalla particolare fragranza,
con note citrine e sfumature di pompelmo rosa e ananas.
Servire
a:
8°-10° C.
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