2 patate medie, sbucciate - 2 zucchine medie - 50
gr. di emmenthal grattugiato - 2 uova - 2 cucchiai d'olio - 20 gr. di burro
Grattugiare le patate e le zucchine, quindi togliere
il liquido schiacciandole tra due piatti. Mettere le verdure in una ciotola e
aggiungere il formaggio grattugiato, le uova e il sale. In una padella, far riscaldare
l'olio ed il burro. Con il composto di verdure formare delle frittelle e farle
cuocere a fuoco medio, girandole frequentemente per dorarle da ambo i lati. Servirle
tiepide.
N.B. Le dosi indicate sono per 4 persone.
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 | Müller
Thurgau Alto Adige DOC
Santa Margherita
Vino ottenuto dall'incrocio tra il Riesling Renano
ed il Sylvaner, porta il nome dello studioso che diede il suo nome al vitigno
così ottenuto, impiantato in Alto Adige e da lì diffuso. Bianco
secco, armonico, dal colore paglierino con riflessi verdi, ha profumo fruttato
e fragrante che ricorda la mela, la pera e l'albicocca. Gusto delicato, aromatico
e persistente.
Servire a:
8°-10°
C.
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