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Il 13 Dicembre è la festa di S. Lucia, martire
cristiana ai tempi di Diocleziano, ricordata con il proverbio " S. Lucia,il giorno
più breve che ci sia". E' tradizione che la Santa, in Veneto, porti doni
ai bambini.
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Stracciatelle alla romana |  |
6 uova - 6 cucchiai di parmigiano grattugiato - 1
lt. e 1/2 di brodo - noce moscata - 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
- pangrattato
In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano,
il pangrattato, la buccia di limone e un pizzico di noce moscata. In una pentola
portare il brodo ad ebollizione e versarvi l'impasto di uova: far bollire per
qualche minuto, mescolando con una frusta e servire caldo.
N.B.
Le dosi indicate sono per 4 persone. |
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