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"Non c'e Pasqua senza uova" dice una massima popolare:
perché questo alimento è simbolo della vita che si rinnova, l'essenza
stessa della primavera, della fertilità della terra, della speranza nel
futuro: prepariamoci ad acquistare gli ingredienti base della cucina di Pasqua:
uova, agnelli (o capretti), erbe ed ortaggi, simboli del rinnovarsi della stagione.
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Insalata di crescione |  |
150 gr. di crescione - 150 gr. di champignons - un
mazzetto di rapanelli - panna - limone - sale
Pulire, lavare e sgocciolare il crescione, pulire
i funghi e affettarli nel senso della lunghezza lavare ed affettare i rapanelli;
riunire in un'insalatiera e porre in frigo. Al momento di servire condire con
la panna acidulata con il succo di limone e sale.
N.B.
Le dosi indicate sono per 4 persone. | 
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| Chardonnay Alto Adige D.O.C.
Santa Margherita
Alla vista si presenta cristallino, di un giallo paglierino intenso. Il corredo aromatico è pieno e intrigante, ricco di fragranza di frutto, con note di ananas sciroppato, agrumi e fiori bianchi. In bocca troviamo spessore e persistenza, accompagnati da una nota acidula che dona vivacità e freschezza al vino. Il finale è tutto dedicato alle note di vaniglia donate dal rovere ed è lungo e stimolante.
Servire
a:
12°-14° C.
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