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 Tipologia: vino bianco
Vitigno: Chardonnay
Denominazione: Trentino D.O.C.
Grado alcolico: 12% vol.
Formato: 75 cl; 37,5 cl
Periodo di conservazione: 2/3 anni
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Nel 1981 la Santa Margherita presenta il suo Chardonnay, un nuovo vino bianco di pregio che si propone con un nuovo stile, più giovane e fruttato rispetto a quello degli altri Chardonnay fino ad allora in commercio, che prediligevano l'uso della fermentazione malolattica e l'invecchiamento in botti di legno.
Dopo la spremitura soffice il mosto viene posto a fermentare per circa 15 giorni a 18° C. Terminata la fermentazione, il vino viene conservato a temperatura controllata di 15° - 16° C. in appositi serbatoi di acciaio fino al momento dell'imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche
Vino asciutto e vivace, leggermente "petillant", dal lieve profumo di mela golden, con note di miele. Il gusto è armonioso e persistente.
Abbinamenti gastronomici
Vino poliedrico, ottimo aperitivo, adatto ad un pasto leggero, vegetariano o di pesce; ottimo con pinzimonio di verdure, ma anche con piatti più complessi come i risotti di pesce.
Temperatura di servizio
8°-10° C.
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