Tipologia: Vino rosso fermo Vitigno: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon Denominazione: Veneto IGT Grado alcolico: 12% vol. Formato: 75 cl Periodo di conservazione: 3/4 anni
Le uve vengono vinificate in rosso in maniera separata. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 10/12 giorni fermentando a temperatura controllata. Quindi viene posto in appositi serbatoi di acciaio dove completa l'affinamento. Successivamente si procede all'assemblaggio dei due vini e si prepara il prodotto per l'imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche Di color rosso rubino intenso con riflessi porpora, ha un profumo vinoso, giovane, intenso, particolarmente delicato. Emergono principalmente sentori complessi caratterizzati da lievi note di peperone tipiche del Cabernet Franc e note di frutta rossa e confettura di mora che ricordano invece il Cabernet Sauvignon. Al gusto si presenta ben equilibrato, persistente, è dotato di buona struttura con tannini vellutati che ne esaltano la morbidezza.
Abbinamenti gastronomici Ottimo accompagnamento per paste al sugo, zuppe di legumi, carni bianche e rosse, salumi in genere e formaggi.
Temperatura di servizio 16° - 18°C
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