Importato dalla Francia, il vitigno Merlot ha trovato ampia diffusione nel Veneto Orientale. Come gli altri vini rossi coltivati nella zona Lison-Pramaggiore, questo Merlot è più ricco e longevo rispetto ai Merlot delle altre zone: questa qualità è in parte dovuta ai terreni ben drenati di argilla calcarea e alle abili pratiche di vinificazione della zona.
Viene effettuata la vinificazione in rosso: il mosto rimane a contatto con le bucce per 8/12 giorni. Quindi viene posto in appositi serbatoi, ove completa la fermentazione a contatto con lieviti selezionati in 8-10 giorni a 25°-30° C.
Caratteristiche organolettiche Vino elegante, di buona struttura, dal tipico colore rosso rubino. Il profumo netto ha note di ribes e violetta. Gusto equilibrato e fine.
Abbinamenti gastronomici Indicato con piatti saporiti, come risotto ai funghi o alla milanese, con paste asciutte e ravioli di carne. Si accompagna piacevolmente a bolliti, carni bianche e arrosti.
Temperatura di servizio 16°-18° C.
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Tipologia: 
