Tipologia: vino rosso fermo Vitigno: Cabernet Franc Denominazione: Lison-Pramaggiore D.O.C. Grado alcolico: 12,5% vol. Formato: 75 cl, 37.5 cl Periodo di conservazione 4/5 anni
Importato dalla Francia nell'800, il vitigno Cabernet Franc ha trovato nel Veneto Orientale una delle zone privilegiate di produzione. Come gli altri vini rossi coltivati nella zona Lison-Pramaggiore, questo Cabernet Franc è più ricco e longevo rispetto ai Cabernet delle altre zone: questa qualità è in parte dovuta ai terreni ben drenati di argilla calcarea e alle abili pratiche di vinificazione della zona.
Viene effettuata la vinificazione in rosso: il mosto rimane a contatto con le bucce per 8/12 giorni. Quindi viene posto in appositi serbatoi, ove completa la fermentazione a contatto con lieviti selezionati in 8-10 giorni a 25°-30° C.
Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino carico. Caratteristico nel suo sapore erbaceo da giovane, giustamente tannico, di gran corpo, armonico.
Abbinamenti gastronomici Indicato con gli arrosti di carni rosse, brasati e la selvaggina. Il suo sapore pieno si armonizza perfettamente con i formaggi stagionati.
Temperatura di servizio 16°-18° C.
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