Registrazione presso il Tribunale di Venezia numero 6 del 9 maggio 2006.
Chiuso in redazione il 14 febbraio 2007
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| Febbraio 2007: Anno 2 - nr.13 |
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 L'iniziativa |
Il concorso letterario ideato da Santa Margherita
in collaborazione con le Librerie Feltrinelli
Ecco i racconti in bottiglia
Letti in un sorso, in commercio i tre vini
con i testi vincitori: "tiratura" da 500 mila esemplari
di Fabrizio Carrera
 Ecco i racconti in bottiglia. Pronti per essere letti concedendosi un sorso di buon vino. Per i tre vincitori di «Letti in un sorso», per l'appunto, arriva anche il momento della «pubblicazione» dei manoscritti. Come annunciato durante la premiazione del concorso letterario indetto proprio da da Santa Margherita in collaborazione con le Librerie Feltrinelli la scorsa estate e che ha visto la partecipazione di quasi duemila concorrenti, in questi giorni arrivano sugli scaffali di enoteche e centri commerciali i tre bianchi annata 2006 di Santa Margherita che come retroetichetta hanno i racconti vincitori.
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Il forum/2
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Dove va la ristorazione italiana
Parlano altri quattro grandi cuochi:
Mairhofer, Zangerl, Beck e Scabin
"Una cucina senza effetti speciali"
La materia prima, la clientela che cambia
e i consumi del vino in un'intervista corale
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Armin
Mairhofer |
Andreas
Zangerl |
Heinz
Beck |
Davide
Scabin |
Quali le prospettive e i problemi della ristorazione italiana? La nostra newsletter ha voluto ampliare il giro di orizzonte avviato col numero di gennaio sentendo altri 4 protagonisti importanti. Dopo Bottura, Iaccarino, Sultano e Cedroni è la volta di Armin Mairhofer, Andreas Zangerl, Heinz Beck e Davide Scabin.
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L'intervista
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Scenari. Parla Davide Di Corato, direttore di Horeca Magazine: "Le guide? Strumenti utili"
"Il futuro del vino:
meno Doc e più brand"
"Il marchio conterà sempre più in un mondo globalizzato"
Davide Di Corato |
Davide Di Corato, torinese, giornalista professionista ha scritto per quasi tutte le testate specializzate di enogastronomia fino a diventare direttore responsabile di Horeca Magazine. È questo un mensile tagliato a sua forma e misura, dedicato totalmente al mondo della ristorazione ed è edito da Cucina & Vini Editrice. Lo intervistiamo per la sua lunghissima esperienza, per la grande passione e per la costruttiva curiosità che riversa continuamente nel lavoro. |
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Un prodotto, un territorio
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Croccante e versatile in cucina
Ecco due ricette facili per i nostri lettori
Foglie rosse di sapore
Il Radicchio di Treviso, ortaggio a marchio Igp,
una chicca per i gourmet
Andiamo alla scoperta del radicchio rosso di Treviso. Cos'è? Dove cresce? Come si cucina? Comincia qui un viaggio nel cuore di un ortaggio che da dieci anni ormai gode della denominazione Igp. La provincia di Treviso (ma in parte anche quelle di Padova e Venezia) è la madre del radicchio rosso. Passata la calura estiva, nei campi le verdi foglie del radicchio vengono dolcemente raggruppate e legate.
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Vini & Vitigni
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Le origini contese tra Alto Adige e Alsazia
I grappoli sono piccoli e dalla buccia rosa
Chicchi nordici e aromatici
Inconfondibile per i suoi profumi
il Gewürztraminer dà un bianco eccellente
Ottimo col foie gras e il pesce di lago
Pochi vitigni sono così strettamente collegati alla propria origine geografica come questo: la varietà aromatica di cui ci occupiamo oggi, infatti, prende il nome da Tramin - Termeno, comune dell'Alto Adige dove essa è da sempre coltivata e apprezzata.
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La recensione
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Esce una nuova edizione del volume
di Paolo Massobrio e Marco Gatti
Bacco per tutti: principianti ed esperti
Consigli, storie, curiosità:
"L'ascolto del Vino", più che un vademecum
Un vademecum per principianti. Un libro per cultori. Una pubblicazione per chi vuole saperne di più. Questo ed altro ancora è racchiuso nel bel volume «L'ascolto del vino» (29 euro) di Paolo Massobrio e Marco Gatti, entrambi giornalisti ma soprattutto grandi appassionati del vino e del suo mondo fatto di degustazioni e assaggi, incontri in cantina e abbinamenti in cucina, storie da raccontare e parole da scoprire. Cronisti di sorsi e terroir.
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| Incontri & degustazioni |
Un calendario on line di tutti gli appuntamenti che Santa Margherita ha in programma per voi.
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Le fotocronache
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A Lamole vino e convivialità con un testimonial d'eccezione: Alessandro Greco
Una serata tra musica e risate
Lo scorso 15 gennaio nelle colline addormentate di un Chianti Classico fuori stagione, si sono udite melodie inenarrabili e chiassose allegrie festose che provenivano dall'antico borgo di Lamole.
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| Notizie flash |
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«Export, più 70 per cento»
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«No al proibizionismo»
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