Registrazione presso il Tribunale di Venezia numero 6 del 9 maggio 2006.
Chiuso in redazione il 14 settembre 2006
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| Settembre 2006: Anno 1 - nr.8 |
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Il bere bene a tavola: troppi ristoratori distratti
Se la carta dei vini è maltrattata
Correzioni, errori, etichette esaurite:
quando un locale fa flop
di Fabrizio Carrera
Scena: esterno sera. Un ristorante trendy. Bella gente, piatti colorati, buon profumo. Viene voglia di sedersi e mangiare. Si chiede un tavolo, la risposta è affermativa. Ci si siede, arrivano i menu ricchi e articolati, infine il cameriere. Si legge, si soppesa la proposta, l'antipasto, il primo piatto, il secondo...si sceglie. E viene l'acquolina in bocca. Poi dopo qualche istante ecco la frase fatidica. "Qui c'è la carta dei vini...".
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 Il concorso letterario |
Scaduto il termine per la presentazione dei racconti
La premiazione a novembre
Letti in un sorso, la parola alla giuria
Scrittori e giornalisti valuteranno
le migliori storie sul vino
Stop all'invio dei racconti per partecipare al concorso «Letti in un sorso». L'iniziativa di Santa Margherita, rivolta a tutti gli italiani desiderosi di scrivere brevi racconti dove il vino è protagonista, ora vede il coinvolgimento della giuria chiamata a valutare le migliori storie. Il 30 settembre è stato l'ultimo giorno utile per inviare i testi.
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| Trendy tra i fornelli |
Chef al Cuciniere di Catania privilegia nei suoi piatti
la materia prima. Ecco due ricette
"La mia cucina a tutto tonno"
Carmelo Chiaramonte racconta in un libro
il suo amore per i sapori della Sicilia
 Ha cominciato a cucinare per non dover studiare matematica, nel 1985. La formazione in giro per l'Italia e poi il ritorno nella Sicilia orientale, a Catania, dove attualmente lavora al "Cuciniere", il ristorante del Katane Palace, un albergo quattro stelle al centro del capoluogo etneo (menu completo 35-55 euro).
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| Itinerari golosi |
Sull'Adriatico le piccole palafitte dove si mangia
e si ammira l'orizzonte
Tanto pesce squisito tra mare e cielo
Una serata in un "Trabocco abruzzese",
luoghi di pesca, cultura e storia
 Ogni volta che l'uomo si trova immerso nella natura, rimane per un attimo in estasi contemplativa, impotente davanti a tanta magnificenza. E' la sensazione che si prova camminando sulla stretta passerella dei Trabocchi Abruzzesi, sospesi a mezz'aria tra mare e cielo.
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| La curiosità |
Sette menu con carne eccellente. Niente carta dei vini:
solo sfuso. Oppure ci si porta la bottiglia da casa
L'ultima scommessa
del macellaio-cantore
Dario Cecchini apre un ristorante a Panzano in Chianti.
Il nome e' tutto un programma: "Solo Ciccia"
 Tommaso Bellacci, protettore dei macellai, sicuramente è felice ed orgoglioso di questa nuova avventura di Dario Cecchini artigiano della carne e cantore del sommo poeta.
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Un prodotto, un territorio
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Ha il marchio Igp ed è tutelato da un consorzio
"Per gustarlo al meglio tagliatelo così..."
Mangi speck e dici Alto Adige
Ecco i segreti di un insaccato apprezzato in tutta Italia
Lo chiamano l'ambasciatore dell'Alto Adige. Il suo aspetto rustico, il gusto e il metodo di lavorazione sono l'equilibrio di un mix di irresistibile bontà, incorniciato in un paesaggio incontaminato e ricco di tradizioni. E' la sintesi di ciò che racchiude lo speck Alto Adige Igp, salume di qualità conosciuto in tutto il mondo e tutelato dall'omonimo consorzio che raggruppa 27 aziende.
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Vini & Vitigni
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Sensibile al clima, è una varietà che prende il nome
dalla città di una colonia greca
L'uva che nasce ai piedi delle Alpi
Con l'altoatesino Lagrein rossi di struttura
con profumi di fragola
Il vitigno di cui parliamo questo mese è decisamente legato a doppio filo con la terra che lo esprime: l'Alto Adige è luogo in cui la tradizione vinicola, a partire dai Reti e dai Romani, è antichissima ed in cui caratteristiche del tutto particolari hanno creato un "terroir" dalla fortissima personalità.
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| Incontri & degustazioni |
Un calendario on line di tutti gli appuntamenti che Santa Margherita ha in programma per voi.
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| Notizie Flash |
- Formaggi, in crescita quelli col marchio Dop
- Prodotto tipico, una ricerca: "E' il souvenir pereferito dai vacanzieri"
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| Le fotocronache di Santa Margherita |
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| Fiere ed eventi |
 Dal 23 al 27 ottobre il Gruppo Santa Margherita prenderà parte per la prima volta alla prestigiosa fiera TFWA World Exhibition, che si svolgerà a Cannes presso il celebre Palais des Festivals. La fiera è organizzata da TFWA, ovvero dalla Tax Free World Association, associazione che riunisce i fornitori dei segmenti Duty Free e Travel Retail.
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