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| Itinerari - Le Vie del Gusto |
| Introduzione |
Scappiamo dalle mille luci che iniziano ad illuminare le caotiche e trafficate
vie cittadine per immergerci nella bellezza delle colline del Chianti Classico.
Proprio qui, in una delle zone più belle della Toscana, si articola questo
itinerario natalizio.
In ogni casa, pieve, fattoria, castello, che adornano
le splendide colline di questa rinomata zona vinicola, il Natale viene celebrato
con solennità, unendo tradizioni religiose e gastronomiche di un passato
ancora ben presente.
Tra i protagonisti delle feste il vino, sicuramente il
prodotto più antico, da sempre ambasciatore della culture di queste terre.
Come il Vin Santo, immancabile nelle tavole natalizie toscane, che si può
degustare nella splendida vinsanteria della Fattoria Pile
e Lamole (su appuntamento, tel. 0577-738186), o il Chianti Classico, vino
che nella longevità esprime il meglio di sé, come dimostrano le
riserve che si possono assaggiare nell'enoteca della splendida settecentesca Villa
Vistarenni (tel. 0577-738186).
Non ci rimane che brindare alle prossime feste,
augurandovi un sereno Natale e un felice anno nuovo.
L'origine
del Natale
I festeggiamenti natalizi nascono da un intreccio tra la
tradizione cristiana e la tradizione contadina. Nell'antica Roma, infatti....
Le festa in tavola
La prima cena, quella
della vigilia, rigorosamente "di magro". Poi un "crescendo" fino ad arrivare al
cenone di Capodanno.
Gli animali da cortile
Sono loro i protagonisti dei pranzi di Natale e dei cenoni di Capodanno.
I dolci della tradizione
Panforte, castagnaccio,
cantucci, brigidini, cavallucci, ricciarelli, cupate: sono molti i dolci nella
tradizione gastronomica toscana.
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