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| Itinerari - Le Vie del Gusto |
| Introduzione |
E' il bosco più bello quello autunnale, ed
è anche il bosco più produttivo, che ci regala leccornie da gustare
per consolarci della fine dell'estate.
Un itinerario che parte nelle colline
della Franciacorta e si insinua poi nella Val Camonica per scoprire i prodotti
del bosco: funghi, castagne, miele, da assaporare "sul posto" o da usare in ghiotte
ricette accompagnate da una buona bottiglia di vino. Già, perché
è proprio il vino la peculiarità di questa zona: a partire dagli
spumanti più famosi d'Italia, ma anche da ottime etichette di bianchi e
rossi che si possono degustare nella splendida cantina della casa vinicola Ca'
del Bosco a Erbusco (visite e degustazioni su prenotazione 030-7766111).
Franciacorta: dalle colline ai boschi
Dalle colline dove nasce lo spumante più famoso d'Italia fino ai confinanti
boschi della Val Camonica, la valle più grande del nostro paese.
Il sapore dei funghi
Ovuli, porcini, finferli,
prataioli... come trovarli, come conservarli e come gustarli al meglio.
Castagne in Val Camonica
Un tempo una delle
principali fonti di nutrimento di molte popolazioni della montagna, oggi la castagna
viene usata in gustose ricette.
Miele in tavola
Non è un medicinale ma un alimento, altamente energetico, sano, estremamente
versatile, se ben usato a tavola semplicemente squisito.
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