Ingredienti:
500 gr. di seppie
1 cipolla media affettata
1 ciuffo di prezzemolo tritato
300 gr. di pomodoro
400 gr. di spaghetti
olio extravergine d'oliva
Come vino ti consigliamo :
Chardonnay Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Müller Thurgau Trentino D.O.C.
Preparazione:
Pulire e tagliare a listarelle le seppie, tenendo da parte le sacche del nero.
Soffriggere in olio la cipolla, aggiungere il prezzemolo tritato, i pomodori spellati e tagliati a pezzi grossi e le seppie. Quando il sugo inizia a restringersi, aggiungere le vescichette del nero e romperle, mescolando. Far restringere.
Cuocere a parte gli spaghetti e condirli con la salsa. Aggiungere, a piacere, pecorino grattugiato abbondante e servire caldo.
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